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培训下一代食品系统创新者

永利皇宫娱乐会所 2017-05-16 05:32:07 财政

作者:Nicole Pfefferle,MS候选人,环境研究和可持续性科学,隆德大学2015年8月,来自17个不同国家的25名学生在瑞士的一个有机农场度过了两个星期,讨论了如何养活这个世界的问题以及如何在没有伤害人类健康,环境或人民社区负责将学生聚集在一起的女性是世界粮食系统中心的执行主任米歇尔格兰特,这是一个位于瑞士的替代教育机构,旨在汇集年轻人的大脑,为世界寻找解决方案

采取替代教育方式的粮食危机WFS世界粮食系统中心2015年WFS暑期学校目前我们这个星球上有730亿人口,他们的饮食模式包括更多的肉类和奶制品消费这不仅给环境带来压力随着牲畜数量的增加,我们目前的食物系统和食物疤痕也在增加在世界某些地区盛行的城市,过度营养 - 或暴饮暴食 - 导致其他地区的主要健康问题这种饮食悖论要求改变当前的食物体系Michelle Grant“食物是人类和人类界面上最关键的挑战环境系统,“格兰特说,”这是一个触及所有可持续发展轴的挑战,同时也是我们每天都要联系的事情

为了应对这些挑战,苏黎世瑞士联邦理工学院建立了世界粮食系统中心( WFSC)2011年该中心基于这样一种信念,即实际解决方案需要地方人员之间的合作以及更高层次的决策.WFSC专注于研究,教育和外展目前他们的研究人员主要关注可持续生产系统,健康食品食品市场的弹性在教育方面,他们组织暑期学校,提供课外课程,支持校友和鼓励学生推动研究WFSC还旨在通过公开讲座扩大其范围,并促进与食品供应链中所涉及的合作伙伴的合作米歇尔·格兰特无法想象自己除了其中一个关键问题之外的任何其他问题她的时间紧迫当我她在WFSC的走廊里遇见了她,她刚刚从另一次会面回来带着友好的微笑,她带我到她宽敞的办公室,俯瞰着苏黎世的中心

她的办公桌整齐有序,她对我的问题的回答也是如此“食物系统只有我们在两个学科和部门之间共同努力才能解决挑战,“她说格兰特认为,改变我们的食品供应系统运作方式的最大希望之一就是改变我们教育参与其日常工作的人的方式

为此,超过100名学生参加了由WFSC组织的培训计划,他们有机会在传统课堂之外学习技能“在传统教学中在年轻的研究人员中,年轻的研究人员往往需要专注于一个非常具体的话题,“格兰特在WFSC课程中说,鼓励学生查看他们自己的专业知识以外的领域,并分享他们各自的知识,这些学生已经进入与食品系统直接或间接相关的非常不同的职业,在政府或行业工作,以及为非营利组织或国际组织工作但是,他们的网络使他们彼此保持联系以及粮食安全和可持续性问题WFSC组织活动和团聚,以帮助他们保持联系,并在毕业后继续分享他们的知识“很高兴看到,课程如何塑造他们的思想,以及他们如何通过校友网络保持联系,”格兰特格兰特说,她自己,有一个曲折的职业生涯她从事化学和环境工程的本科学业,之后获得管理学硕士学位,技术她和经济学然后她开始了她作为水工程师的职业生涯,但很快将其与更广泛的食品主题联系起来

对她而言,水和食物不能被视为两个独立的主题她设法在不同的学科建立立足点,她现在她仍然拥有工程师对技术的尊重,但不相信更多的技术可以解决她所关注的问题 “技术将永远是其中的一部分,但它绝不应被视为银弹,”她说“工程师需要从概念化的一开始就考虑环境,社会和政治方面”格兰特和WFSC希望研究人员能够达到学术界以外的人可以与那些能够应用它的人分享他们的知识该中心的课程旨在培养研究人员所需的能力,以更好地表达他们的想法和展示他们所需的组织技能,这些技能是许多年轻学者传统上缺乏的,她说:“研究人员不仅要关注出版物 - 他们必须公开与其他利益相关者建立联系,“格兰特说:”许多年轻的研究人员不一定具备在多学科团队中工作的技能或经验,举办研讨会或组织会议“补充教育类型,如瑞士的暑期学校,旨在填补这一空白,为下一代提供一个平信徒一系列技能,允许他们跨学科工作这个想法是“像瑞士暑期学校这样的机会和经历,在外面但与传统教育体系相关联,非常需要,”她说,“如果我们想开车改变,我们需要让下一代接触不同的思维和工作方式“对她来说很明显,关键在于教育,创造下一代学者,实地工作者和官员,他们能够共同努力,最终使食物系统的变化这个故事最初发表在projournoorg上

作者:潘站镅

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