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减少动物农业中抗生素的使用

永利皇宫娱乐会所 2017-04-10 05:18:03 财政

美国农业部最近发布的一项研究发现,“将抗生素用于疾病治疗以外的目的与农场生产力提高1%至3%相关(在统计上无法区分,无效)

” 2015年,众多食品连锁店和食品供应商宣布计划购买不使用抗生素的鸡肉

今年承诺购买抗生素鸡肉的公司包括:Applegate,Chipotle,Elevation Burger,Panera,McDonalds和Costco

承诺只购买无抗生素家禽的公司,至少部分地是为了回应消费者的兴趣

消费者报告发现,大约20%因抗生素抗性虫病而患病的人从食物中感染

每年约有200万美国人患有抗生素耐药性感染 - 其中约有23,000人死亡

因此,许多精明的消费者更喜欢购买无抗生素农场生产的肉类和家禽

据世界卫生组织称,抗生素耐药性不仅在美国而且在全世界都是一项巨大的健康挑战

抗生素抗性有多种来源

在人类医学中过度使用和不当使用是一个问题

在动物农业中常规使用抗生素来增加生长,并作为在拥挤的条件下预防疾病的预防措施也有助于抗生素抗性

事实上,美国约80%的抗生素用于肉类和家禽养殖场

美国公共卫生协会最近确定,“抗性细菌通过与动物直接接触,通过接触动物粪便,通过食用未经烹煮的肉或肉类表面接触而传播给人类

”实际上,出售的一半生鸡肉含有抗生素抗性细菌

因此,包括疾病预防控制中心和美国儿科学会在内的25个公共卫生组织发表了联合声明,呼吁大幅度减少动物性食品生产中抗生素的使用

来自强大企业的市场压力减少抗生素的农业使用以促进增长(而不是治疗病畜)是减少抗生素耐药性的重要一步,但也是致力于改善健康的消费者的重要胜利

这对经济有利

使用抗生素促进生长不会产生显着更便宜或丰富的食物

此外,限制仅对患病动物使用可能有助于通过减少抗生素耐药性感染(包括导致死亡的感染)的数量来降低医疗保健成本

Elizabeth Ann Glass Geltman是17本关于环境和自然资源政策的书籍的作者

她是纽约城市大学(CUNY)公共卫生学院和亨特学院城市公共卫生学院的环境与职业健康科学副教授和项目主任

她还担任美国公共卫生协会环境科的秘书

作者:戈整

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