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过多的动物蛋白与高糖尿病风险有关

永利皇宫娱乐会所 2018-11-22 10:01:06 财政

纽约(路透社健康) - 根据一项针对欧洲成年人的研究,吃蛋白质最多的人,特别是动物来源的人,更容易被诊断出患有2型糖尿病

这项新研究没有随机指派参与者食用不同量的蛋白质,这可能会产生最有力的证据

相反,它比较了那些继续患糖尿病的人和那些没有患上这种疾病的人的饮食

但研究结果与其他研究结果一致

“以前的几项研究发现,总蛋白质摄入量的增加,尤其是动物蛋白,与长期患糖尿病的风险有关,”波士顿哈佛大学公共卫生学院的Frank Hu博士说

胡没有参与这项新研究,研究通过饮食和生活方式预防糖尿病

“大量的动物蛋白来自红肉和加工过的肉类,这一直与糖尿病风险增加有关,”他在一封电子邮件中告诉路透社记者

对于这份新报告,研究人员检查了以前在8个欧洲国家进行的大规模成人研究的数据

该研究收集了参与者的饮食,身体活动,身高,体重和腰围的数据,然后跟踪他们,看看谁患有糖尿病

由荷兰瓦赫宁根大学的Monique van Nielen领导的研究小组从数据中筛选了11,000名患有2型糖尿病的人,并选择了15,000名无糖尿病的人进行比较

总体而言,研究中的成年人通常每天吃约90克蛋白质

与吃蛋白质较少的人相比,那些吃更多的人更容易达到更高的体重比,吃更多的纤维和胆固醇

在考虑到其他糖尿病风险因素之后,每天额外消耗10克蛋白质的人与患糖尿病的几率相差6%

根据他们吃多少蛋白质将参与者分成五组,研究人员发现那些吃得最多的人,或每天大约111克,患糖尿病的可能性比那些吃得最少或每天约72克的人高17%

根据Diabetes Care发表的结果,具体而言,那些吃动物蛋白最多的人,或每天78克,被诊断患有糖尿病的可能性比那些吃最少的人多出22%,每天约36克

胡说,这只是个人水平的适度增长

胡说,吃蛋白质最多的人从红肉,加工肉类,家禽,鱼类和乳制品中摄取了大约15%的热量,这似乎太多了

“更重要的是,摄入更多的动物蛋白通常伴随着其他不良营养素,如饱和脂肪,胆固醇和钠,”他说

动物蛋白和糖尿病风险之间的关联似乎在肥胖女性中最强

另一方面,植物蛋白与糖尿病无关

“在其他研究中,植物蛋白质来源如坚果,豆类和全谷物与降低患糖尿病的风险相关,”胡说

“因此,用植物来源的蛋白质取代红肉和加工肉类对于预防糖尿病非常重要

”一般人们将高脂肪和高碳水化合物饮食与糖尿病风险联系起来,但这项研究强调蛋白质是一种重要的营养素,也需要考虑,Paolo Magni说

来自意大利米兰大学内分泌研究所的Magni没有参与这项新研究

“作为一般规则,我建议每周吃正常份量的红肉不超过两次,家禽和鱼每周吃三至四次,脱脂牛奶或酸奶可能不是每天都有,”Magni告诉路透社健康电子邮件

他说,奶酪,腌制肉类和冷盘应尽量减少

“注意蛋白质的数量和食物来源,”胡说

他说,对于有糖尿病家族史的人来说,用坚果,豆类或全谷物代替至少一些红肉可能是一个好主意

消息来源:bit.ly/1iNJw4r糖尿病护理,2014年4月10日在线

作者:郝什聪

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