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白色城堡和可持续食物有什么共同之处?比你想像中的还要多

永利皇宫娱乐会所 2018-12-01 04:15:05 财政

他们等待用餐时,用餐者会垂涎三尺:在他们眼前煮熟的新鲜优质食材

一位女士热切地盯着白衣厨师,看着他以完美的精确度调整热腾腾的牛肉

她的丈夫听到他的肚子咆哮,声音足够大,超过了充满蒸汽的厨房里发出的嘶嘶声

曼哈顿一家时髦有机餐馆的场景

再试一次

这是一张1921年的照片,当时美国人第一次被介绍到堪萨斯州威奇托的快餐汉堡包

那时候,汉堡包在集市,马戏团和午餐柜台已经很常见了

但是,扼杀这种美国现象的未来是一种令人虚弱的耻辱:人们认为它便宜而质量差

事实上,由于厄普顿辛克莱对肉类加工业的可怕看法,许多人认为汉堡包是由屠宰场碎片甚至是变质的肉制成的

需要一些革命性思维 - 以及一些快餐革命者 - 来改变这一切

这需要一些认真的思想领导力

1921年,堪萨斯州的两位企业家创立了白色城堡,这是该国第一家快餐连锁店

为了改变公众对汉堡的看法,他们建造了自己的餐厅,这样食客们就可以看到厨师做饭,看到(因此不要害怕)食物中的成分

为了使他们的餐厅显得干净利落,Anderson和Ingram使用白瓷珐琅和不锈钢内饰,并为员工提供一尘不染的制服

令人惊讶的是,美国汉堡包诞生于今天塑造我们的饮食文化的同样愿望 - 渴望新鲜,高品质的成分,味道好,不会让你生病

所有这些标准在快餐爆炸中遗憾地丢失了,因为麦当劳每年用高度加工的装配线食物榨取超过200亿美元

今天,新一代革命思想家正朝着更加可持续,更健康的食品体系迈进

今年,自然资源保护委员会(NRDC)因其2011年绿色增长奖而获得265项提名,这是一项全国性奖项系列,旨在表彰全国各地的思想领袖,农民,食品生产者和企业正在改变我们所吃的未来和如何改变它成长了

这些申请人的出色想法让我们感到震惊

从一个加州大学圣克鲁兹分校的大脑中,学生们制定了一项全国性运动计划,以说服大学和学院从可持续来源购买20%的食物

真正的食物挑战现在遍布全国各地,为学生提供他们在自己的学校改变食品采购所需的技能和计划帮助

这些推动者和振动者正在展示非凡的食物思想,而不是思考的食物

因此,无论您是自己的想法还是只是渴望获得有关食品和农业的新想法,请继续关注

NRDC将于4月在The Huffington Post宣布其2011年绿色增长奖获奖者

在这里和这里查看其他入围类别的一些预览

点击下方,了解去年NRDC绿色环保奖获奖者的故事:

作者:汪罂

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